El meu amic Swan, admirador incondicional de Quentin Tarantino i també dels plaers de la bona taula, fa referència al seu bloc d'un comentari meu al voltant de l'arròs al forn amb ous durs que fan a Beniopa. Una curiositat que jo desconeixia, però que sa mare, beniopera, continua preparant a sa casa.
Una breu conversa sobre el tema ha portat la "tia Clareta" a llançar-se de cap als fogons de la seua cuina. I el resultat bé s'ho mereix. Si no, mireu la foto. Qui no gosaria trencar l'harmonia amb que estan disposats els tres ous entre l'arròs i els cigrons.
A mi, personalment, m'agrada barrejar l'arròs amb una miqueta de "cansalà". Trencar trossets xicotets i desfer-los entre els cigronets deu ser, de ben segur, pecat mortal. Però, que hem de fer, si ja estem més que condemnats.
La tia Clara té un dinar pendent. Un bon àpat que jo acompanyaria d'un bon vi negre. De la Vall de Xaló, segur.
0 comentaris:
Publica un comentari